三重県の格安・無料の子供の公園や遊び場情報

三重県　松阪市　エスカルゴ牧場

画像　詳細データ　●三重県　松阪市　エスカルゴ牧場 は、松阪牛で有名な場所なのに、ウシの牧場ではなく、梅雨になるとよく見ることができる、カタツムリの養殖場。

(名前がストレート過ぎて、インパクトがあります(^^;)

でも、日本のカタツムリでは、ありません。

おフランスのカタツムリなんです。

津方面から、松阪市　ＭＡＰこどもの城 に行く途中、高速道路沿いの裏道（車が離合するのもちょと難しいほど）を通った時に、看板で見つけた場所なんですが、

エスカルゴ？牧場？っと

どうも、不思議なキーワードの組み合わせに　ひかれたわけです。

なんとここは、知る人ぞ知る、

本場フランスでも絶滅保護指定動物になっている、エスカルゴのポマティアという品種を世界で初めて（フランスでも、成功していないそう）完全養殖を成功させた所なんだとか。

見学コース（おとな1一人840円　5才以下は、無料）

最初にエスカルゴのブルギニョン（ブルゴーニュ風に料理したとの意味らしい）を2個試食できます。

まずは、食べてから　って　わけですね。

（最初に見てしまうと、デンデンムシの一種ですから、なんかね～）

次に、レストランのすぐそばの養殖場に案内され、実際に見たり、触ったり。

赤ちゃんエスカルゴやおとうさん？エスカルゴまで、いろいろと、手にのせてじっくりと　観察できます。

ほんと、見ると、カタツムリそのもの。（笑い）

日本のカタツムリのものより、貝殻がずいぶん肉厚で　身？胴体？の色が少し薄めって感じです。

大きさは、さほど変わらないのですが、さすが、食用のためか？　日本のものより、ボリューム感は、たっぷりで、食べごたえがありそう。

見学の説明に同行された人も、熱心にエスカルゴのことを語り　（エスカルゴにかける情熱がヒシヒシと）

日本の一流レストランで出るエスカルゴ料理でさえ、ほとんどがインドネシアや中国からの輸入缶詰で、本場フランスで食べるブルゴーニュ種（ポマティア）をむき身で食べさせる所は、なかなかないそうです。

本格的エスカルゴ料理のコースも2520円～が楽しめるレストラン（2日前に要予約）や自宅で手軽に調理できる、エスカルゴのおみやげコーナーもあります。

見学は、1時間ほどなので、後は、松阪市Ｍａｐこどもの城 か　松阪農業公園ベルファームや、その施設内のレストラン｢時の葡萄｣に寄るついでに　ちょうどいいと思います。

今日の雲勢



それでは、

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